Ribji namaz – Bakala iz polenovke

Sestavine:
50 dag polenovke
3 stroke česna
sol
poper
lovorjev list
4 dcl domačega oljčnega olja

Priprava:
Polenovko čez noč namočimo, nato jo z lovorjevim listom skuhamo do mehkega, dokler je še toploa odstranimo kožo in kosti, koščke ribe ločimo od kosti, damo v posodo, pretlačimo in sproti dolivamo domače oljčno olje, ko polenovka neha piti olje in je kot pire je ribji namaz – bakala gotov. Ponudimo s svežim kruhom kot namaz.