Priloge in prikuhe

Pire iz buče

Sestavine:60 dkg buče3 žlice oljčnega olja2 žlici masla2 žlici parmezana1 sladka smetanalimonina lupinasol, poper Priprava:Očiščeno in na kocke narezano bučo skuhamo v manjši količini vode. Ko je zmehčana jo odcedimo in pretlačimo. Dobimo gladek pire.V posodi segrejemo maslo, dodamo bučni pire ter nekaj minut mešamo, da se zgosti. Odstavimo in malo ohladimo. Dodamo sladko smetano, …

Pire iz buče Read More »

Štruklji z zelenjavo

Sestavine:20 dkg bele moke1 dcl mleka1 jajce1 kg buče30 dkg skute1/2 kg špinače5 dkg masla5 dkg parmezanalimonina lupinasol, poper, muškatni orešček Priprava:Iz moke, jajca, malo soli in mleka naredimo gladko testo. Damo ga v plastično vrečko in v hladilnik, da počiva.Med tem časom očistimo in za prst na debele ploščice narežemo bučo, jo damo na …

Štruklji z zelenjavo Read More »

Skutni žličniki

Sestavine:1/2 kg skute15 dkg masla ali margarine5 jajc1/4 kg pščeničnega zdrobazdrobmaslodrobtine Priprava:Margarino penasto umešamo, postopoma dodajamo rumenjake, dodamo pretlačeno skuto ter pšenični zdrob. Na koncu dodamo še sneg in vse skupaj dobro premešamo.Vzamemo dve žlici in oblikujemo žličnike. V slanem kropu naj se žličniki kuhajo približno 10 minut. Poberemo jih iz vode, zložimo na krožnik …

Skutni žličniki Read More »

Njoki z žajbljem

Sestavine:1 kg krompirja1/4 kg bele moke1 jajce8 dkg maslažajbeljsol Priprava:V osoljeni vodi skuhamo olupljen in na rezine narezan krompir do mehkega. Krompir odcedimo, pretlačimo in malo počakamo, da se ohladi. Dodamo moko ter jajce in zgnetemo v gladko testo.Iz testa oblikujemo za prst debel valj in ga narežemo, njoki naj počivajo približno 15 minut.V loncu …

Njoki z žajbljem Read More »

Krompir z žajbljem

Sestavine:1 kg mladega krompirjažajbelj2 čebuli5 strokov česna5 žlice oljčnega olja2 žlici maslasol, poperzelenjavna kocka5 žlic vode Priprava:V ponvi segrejemo olje in maslo, prepražimo sesekljano čebulo, dodamo česen in opran ter ostrgan ali skrtačen krompir. Posolimo, popopramo in dobro premešamo. Dodamo grobo sesekljane žajbljeve liste in dolijemo vodo z zelenjavno kocko. Pokrijemo in pečemo približno 45 …

Krompir z žajbljem Read More »

Blitva s krompirjem

Sestavine:1/2 kg blitve4 večji krompirji1 manjšo čebulo3 stroke česnaoljčno oljesol Priprava:Olupljen in na kocke narezan krompir skuhamo.Na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo blitvo in jo pražimo do mehkega. Dodamo kuhan krompir, posolimo in zmešamo.

Ocvrti jogurtovi žličniki

Sestavine:2 jajci1 navaden jogurt1 pecilni prašek10 žlic ostre mokesol po okusuoljePriprava:Vse sestavine zmešamo. Ko je olje segreto do primerne temperature za cvtje, naredimo z žličko majhne žličnike jih damo v olje in cvremo dokler niso zlato rumene barve. Ponudimo jih kot priloga jedem.

Pražen riž

Sestavine:2 dcl riža2 žlici oljčnega olja2 žlici sesekljane čebule3 žlice na kocke narezane sveže paprike4 dcl juhe ali voda in jušna kocka1 žlica masla ali margarineparmezansol Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulo in na kocke narezano papriko. Dodamo opran in v prtiču obrisan riž, ga pražimo da postekleni. Riž zalijemo z vodo dodamo jušno kocko, posolimo …

Pražen riž Read More »

Pire krompir s čebulo

Sestavine:1 kg krompirja4 žlice sesekljane čebule4 žlice oljčnega oljasol Priprava:Krompir olupimo in narežemo na četrtine ter ga skuhamo v slani vodi. Ko je kuhan ga odcedimo, pretlačimo, dodamo prepraženo čebulo in pomešamo. Po potrebi prilijemo malo krompirjeve vode, da bo pire bolj sočen.