Juhe

Juha iz kolerabic

Sestavine:3 kolerabice2 krompirja1 čebula2 žlici olja1 žlica moke1,5 l vode1 jušna kocka1/2 dcl smetane ali mlekajajčni rumenjakpeteršiljsolpoper Priprava:Na olju zarumenimo čebulo, dodamo na rezance narezane mlade kolerabice in krompir, še malo prepražimo, potresemo z moko in zalijemo z juho ali vodo. Dodamo kocko, solimo, popramo in kuhamo. Juho zgostimo z rumenjakom, ki ga prej raztepemo …

Juha iz kolerabic Read More »

Korenčkova juha

Sestavine:25 dkg korenja4 žlice pšeničnega zdroba1 jajce1 l vode2 žlici oljačesenpeteršiljpopersolmuškatni orešček Priprava:Na olju prepražimo naribano korenje, toliko, da zadiši. Med mešanjem dodamo nasekljan česen, še malo prepražimo, dodamo pšenični zdrob in kuhamo še kakšno minuto. Zalijemo z vodo in kuhamo še cca 10 minut. Nato v malo mrzle vode razžvrkljamo jajce in počasi vlijemo …

Korenčkova juha Read More »

Špargljeva juha

Sestavine:15 dkg špargljev2 beli čebuli1/2 rdeče čebule2 stroka česna2 žlički sesekljanega timijana2 žlički masla4 skodelice piščančje juhe(ali vodo in jušno kocko)1 kisla smetanaparmezanlimonin sokpoper, sol Priprava:Šparglje narežemo na cca 1 cm velike koščke. Vrhove špargljev pa damo na stran za dekoracijo. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, česen in timijan, začinimo s poprom in posolimo. Dodamo …

Špargljeva juha Read More »

Špinačna juha

Sestavine:2 l vode2 žlice oljčnega olja10 dkg sveže špinače3 krompirji1 majhna čebula2 stroka česnapopečene kruhove kockesol, poper, pekoča paprika, peteršilj Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da lepo zarumeni. Dodamo na kocke narezan krompir in še malo podušimo. Dodamo špinačo (1 četrtino jo damo na stran) in zalijemo z mrzlo vodo. Kuhamo cca 20 …

Špinačna juha Read More »

Špargljeva – belušna kremna juha

Sestavine:šop špargljev2 krompirja2 žlici oljčnega olja1/2 manjše čebule5 dkg parmezana5 strokov česnamalo pekoče paprikepeteršiljpoper, sol Priprava:Na olju prepražimo čebulo in česen, da rahlo zarumenita. Dodamo na kocke zrezan krompir ter beluše. Dušimo, počasi dodajamo vodo in kuhamo cca 40 minut. Kuhano zmešamo s paličnim mešalnikom, popopramo, solimo, dodamo pekočo papriko, peteršilj in na koncu posujemo …

Špargljeva – belušna kremna juha Read More »

Paradižnikova juha

Sestavine:1 kg olupljenega paradižnika2 krompirja4 stroke česnepol čebule3 žlice naribanega parmezana3 žlice oljčnega oljamalo peteršilja, malo bazilike2 l vodepoper, sol Priprava:Na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo paradižnik ter na kocke narezan krompir. Kuhamo pol ure, zmešamo s paličnim mešalnikom ter dodamo peteršil, poper, sol in nariban parmezan.

Šinačna juha z jajci

Sestavine:45 dkg špinače10 dkg šalotkestrok česna4 jajca4 dkg maslasol, poper, muškatni orešček4 dcl sladke smetane1 dcl jabolčnega kisa3 dcl mleka Priprava:V 2 l osoljene vode prilijemo jabolčni kis in zavremo. Vsako jajce posebej razbijemo v skodelico in enega za drugim spustimo v vrelo vodo in lonec odstavimo. Na maslu prepražimo sesekljano šalotk in česen, dodamo narezano …

Šinačna juha z jajci Read More »

Juha iz telečjih kosti

(kostna juha) Sestavine za pripravo po receptu: 0,5 kg kosti, 30 dag jušne zetenjave, košček čehule, malce česna, sol lovorov list. Priprava po receptu: Najprej telečje kosti razsekamo in jih poparimo z vrelo vodo; premešamo, odcedimo in pristaavimo kuhat v mrzlo vodo.Operemo in ostrgamo jušno zelenjavo in jo med kuhanjem juhe dodamo v lonec ter tudi lovorov list, nekaj zrn popra, rnalo muškatnega …

Juha iz telečjih kosti Read More »

Perutninska juha

Sestavine za pripravo po receptu: 1 kokoš, 20 dag jušne zelenjavc, del cvetače, košček čebule, muškatni orešček nekaj zrn popra, sol in ščepec žafrana. Priprava po receptu:Očiščeno kokoško operemo in kuhamo v malo osoljeni vodi.  Med kuhanjem dodamo jušno zelenjavo in da je juha okusnejša, tudi cvetačo. Zelene naj bo čim manj sicer bo juha pretemna. Juha počasi vre dokler meso ni primerno …

Perutninska juha Read More »

Zelenjavna jušna osnova

Sestavine za pripravo po receptu: 250g mešane zelenjave (po želji npr. : stebla špinace, blitve, peteršilja, stročjega fižola, listi rdece pese..)košcki korenja1L vodesol Priprava po receptu:Najprej očistimo zelenjavo, operemo in počasi kuhamo v enem litru vode katero malo posolimo.Po 20 minutah vso zadevo precedimo in shranimo v hladilniku.V kolikor želite lahko juho lahko tudi zamrznete.To potem …

Zelenjavna jušna osnova Read More »