Sestavine:20 dkg ajdove kaše30 dkg šampinjonov2 žlici oljčnega olja1 čebula3 stroki česna1 žlica sesekljanega peteršiljažliča gorčicemalo bazilikesol, poper Priprava:Sesekljano čebulo prepražimo na oljčnem olju, ji dodamo na lističe narezane šampinjone in malo popražimo. Dodamo še sesekljan česen, peteršilj, baziliko, gorčico, popopramo, solimo in dodamo ajdovo kašo. Dobro premešamo, zalijemo z dvojno količino vode in pokrito …
Sestavine:1 kg lignjev5 žlic oljčnega oljačesen, peteršilj, belo vino Priprava:V posodo damo oljčno olje in nanj položimo očiščene lignjije. Popražimo jih z obeh strani.Prilijemo nekaj žlic belega vina in na majhnem ognju dušimo cca 25 min. Dodamo stisnjen česen še malo podušimo, pred serviranjem dodamo sesekljan peteršilj.Lignije ponudimo s svežim kruhom in solato.
Sestavine:pol kg fižola (lahko iz pločevinke)40 dkg riža1 čebula4 žlice oljčnega olja5 dkg pancete ali slanine20 dkg paradižnika1 dcl rdečega vina1,5 l vodejušna kocka4 dkg parmezanasol, poper Priprava: V loncu segrejemo olje, prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na drobno narezano slanino in malo popražimo, dodamo še na drobno narezan paradižnik. Kuhamo približno 5 min. Dodamo fižol in …
Sestavine:40 dkg govedine (stegno ali podobno)80 dkg poraoljčno oljesol, poper, šetraj Priprava:Govedino narežemo na tanke trakove in jo na oljčnem olju popečemo. Dolijemo malo vode in dušimo toliko časa, da se meso zmehča. Por očistimo, operemo in zrežemo na kolobarje. Ko je govedina mehka ji dodamo na kolobarje narezan por, posolimo, popramo in potresemo s …
Sestavine:1/2 kg ješprena1,5 kg kislega zelja20 dkg ocvirkovčesen, peteršilj Priprava:Ješprenj namočimo čez noč v hladni vodi. Naslednji dan kislo zelje na pol skuhamo in mu dodamo opran ješpren. Kuhamo na majhnem ognju, da se nam ne prime na dno posode. Zabelimo z ocvirki, dodamo sesekljan česen, sesekljan peteršilj in solimo.
Sestavine:80 dkg krompirja,20 dkg gob (jurčki ….)2 žlici oljčnega olja3 jajcasol, poper, majaronolje PripravaKrompir skuhamo, ga olupimo in pretlačimo. Jurčke (ali katere druge gobe) narežemo na lističe in jih na oljčnem olju preprežimo. Dodamo jih k krompirju, posolimo, popramo, dodamo jajca in majaron, dobro pregnetemo, oblikujemo polpete in spečemo.
Sestavine:60 dkg krompirja1 jajčevec30 dkg šampinjonov6 žlic oljčnega olja1 čebula3 žlice parmezanasol, poper, rožmarin Priprava:Jajčevec narežemo na približno enake rezine, posolimo in pustimo, da spusti malo vode.Krompir olupimo, narežemo na ploščice, operemo ter dobro odcedimo.V ponvi segrejemo 2 žlici olja, dodamo sesekljano čebulo in krompir. Popopramo, solimo in nekaj minut pražimo. V drugi ponvi popečemo …
Sestavine:3 bučke1 čebula12 žlic ovsenih kosmičev2 jajca3 žlice sira (edamec)sol, bazilika, muškatni oreščekpol litra mlekadrobtineolje Priprava:Kosmiče prelijemo z mlekom, dodamo naribane bučke, baziliko, sol, muškatni orešček, sesekljano čebulo, nariban sir in jajci. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo stati cca 10 minut. V primeru, da je masa preredka dodamo še malo drobtin in dobro premešamo. …
Sestavine:2 brancinapol kg krompirja2 čebuli2 limoni2 stroka česna1 dcl belega vinaoljčno oljesol, poper Priprava:V pekač damo belo vino, malo oljčnega olja, poper in sol. Vse skupaj dobro premešamo. V marinado položimo očiščena in osušena brancina, pokrijemo s folijo, postavimo za cca 1 uro v hladilnik in ribi vmes enkrat obrnemo. Po cca 1 uri vzamemo …
Sestavine:pol kg govedine45 dkg čebule2 sroka česna1 žlica mlete rdeče paprike2 žlici paradižnikove mezge0,5 dcl rdečega vinaoljesol, majaron, kuminalovorjev list Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulu, dodamo narezano govedino in malo prepražimo. Zalijemo z vodo, toliko, da prekrije meso. Kuhamo cca 20 minut. Dodamo strt česen, kumino, lovorjev list, majaron, mleto rdečo papriko, paradižnikovo mezgo in …