Sestavine:75 dkg buče12 dkg slanine2 krompirja1 čebula2 stroka česna1 pločevinka koruze1 žlica maslasol, poper, lovorjev list Priprava:Bučo očistimo in narežemo na kocke, prav tako krompir. Na listič narežemo čebulo, česen nasekljamo, slanino narežemo na kocke.V večji posodi segrejemo maslo in stresemo vanj koščke buče in krompirja. Pražimo in mešamo, da krompir postekleni. Dodamo čebulo, česen …
Sestavine:pol kg belega zelja3 korenje2 krompirjamalo pancete ali slanine1 žlica oljčnega olja1 žlica paradižnikove mezge (salše)1 jušna kockasol, poper, majaron Priprava:Na olju prepražimo na kocke narezano slanino. Dodamo na drobno zrezano zelje in na tanke koleščke zrezano korenje. Vse skupaj dušimo cca 10 minut. Dodamo na kocke narezan krompir, žlico pradižnikov mezge, ščep majarona, posolimo, …
Sestavine:70 dkg telečjega mesa1 1/4 l juhe15 dkg jušne zelenjave2 žlici oljčnega olja1 čebula3 stroki česna3 dkg mokesolpoperlimonina lupinalovorjev listtimijanmajaron1 žlica kisa ali belega vina Priprava:Zelenjavo zrežemo na kocke, meso pa na kose, posolimo in damo kuhat v mrzlo vodo. Vre naj cca 20 minut. Medtem na olju najprej svetlo prepražimo moko, nato še sesekljano …
Sestavine:15 dkg cvetače10 dkg korenčka10 dkg pora10 dkg gomoljne zelene10 dkg ohrovta10 dkg paradižnika10 dkg čebule10 dkg prekajene slanine3 žlice oljapeteršiljsolpoerparmezan1 3/4 l vode Priprava:Zelenjavo narežemo na kocke. Na olju prepražimo čebulo in slanino, ko zarumeni dodamo narezano zelenjavo in jo pražimo približno 8 minut. Nazadnje dodamo na kocke narezan paradižnik in zalijemo z vodo …
Sestavine:1 1/2 l vode1/2 kg krompirja1 manjšo čebulo15 dkg prekajenega mesamajaronpopersol Priprava:V slani vodi skuhamo olupljen in narezan krompir. Pretlačimo ga, zabelimo s prepraženo čebulo, zalijemo s krompirjevko, dodamo majaron, poper in na drobno narezano prekajeno meso ali kranjsko klobaso. Juha naj vre še cca 10 minut.
Sestavine:2 kg mašanih rib1 kg čebule3 dcl belega vina3 dcl oljčnega olja2 žlici mlete rdeče paprike(po okusu malo pekoče paprike)sol, poper Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulo, da zarumeni. Nadaljujemo praženje in dolivamo malo vode, dokler se ne zmehča. Dodamo mleto papriko, med mešanjem malo prepražimo. V to dolijemo liter vode, dodamo očiščene in na večje …
Sestavine:1/2 kg zelja3 dcl kuhanega fižola3 krompirji4 stroki česna1 lovorjev listpoper, solprekajena rebra ali šunka Priprava:Skuhamo zelje s šunko (ali rebrci), dodamo česen in posolimo. Skuhamo krompir, dodamo kuhan fižol, pretlačimo in dodamo kuhanemu zelju. Posolimo, popopramo, dodamo lovorjev list in na zmernem ognju do konca skuhamo. Jota je boljša naslednji dan.
Sestavine:1 pločevinka koruze(ali 15 dkg zmrznjene koruze)2 dcl kuhanega fižola3 velike krompirje3 korenčke3 stroke česna1 čebulapeteršiljpekoča paprika3 žlice oljčnega oljapoper, sol40 dkg suhih reberc ali šunke Priprava:Na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo na kocke narezan krompir in fižol ter zalijemo z vodo. Kuhamo do mehkega (cca 20 minut) in nato pretlačimo. Prilijemo vodo, …
Sestavine:50 dkg graha30 dkg paradižnika15 dkg riža10 dkg parmezana1 čebula2 stroka česnašopek peteršiljapoper, sol2 žlici oljčnega olja35 dkg mletega mesa Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo mleto meso in prepražimo. Dodamo še sesekljan paradižnik, popopramo, posolimo, premešamo, dodamo dve zajemalki juhe, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo cca 20 minut. Mineštri dodamo še …
Sestavine:40 dag koruze (lahko iz pločevinke)40 dag fižola50 dag krompirja3 lovrjeve listemalo popramalo solimalo česnamalo pršuta ali slanine Priprava:Skuhamo fižol (namočen čez noč), dodamo lovor in slanino.Fižol naj bo skoraj kuhan, ko dodamo sesekljan česen in nakocke narezan krompir in malo posolimo. Dodamo še koruzo in skuhamo do mehkega. Serviramo in zabelimo z žlico domačega …