Enolončnice

Pasulj

Sestavine:30 dkg belega fižola (tetovec)30 dkg suhega svinjskega mesa15 dkg čebule3 stroki česna3 žlice oljčnega olja1 žlička moke1/4 žličke sladke paprike2 žlici paradižnikove mezgelovorjev listpeteršiljsol Priprava:Namočen beli fižol damo kuhati skupaj z mesom in sesekljano čebulo. Čebula se mora med kuho razpustiti. Ko je fižol kuhan naredimo prežganje. Segrejemo olje, dodamo strt česen, moko, papriko, …

Pasulj Read More »

Enolončnica s fižolom

Sestavine:1,5 l juhe25 dkg stročjega fižola20 dkg krompirja10 dkg jušne zelenjave1 paradižnik1 čebula2 žlici oljčnega olja2 dkg mokelovorjev listsesekljan peteršiljsol Priprava:Korenček narežemo na koleščke, fižol pa na koščke in damo kuhat. Čez nekaj časa damo na lističe ali kocke narezan krompir, lovor in sol. Na olju rumeno prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke narezan paradižnik, …

Enolončnica s fižolom Read More »

Pašta fižol

Sestavine:20 dkg testenin ali polžkov30 dkg fižola30 dkg suhega mesa3 žlice oljčnega olja10 dkg jušne zelenjave3 dkg moke1 čebula2 stroka česna1 žlica paradižnikove mezge1 žlička sladke paprike1 jušna kockapopersollovorjev listkis ali vino Priprava:En dan prej namočimo prebrani in oprani fižol. Nato damo fižol v malo več vode kuhat, dodamo lovorjev list, suho meso in drobno …

Pašta fižol Read More »

Golaževa juha recepti

Sestavine:30 kdg mlade govedine1/2 kg krompirja5 žlic oljčnega olja20 dkg čebulestrok česnaščep kumineščep majarona1 žlica sladke paprike1 žlica paradižnikove mezgenekaj žlic vina Priprava:Na olju prepražimo sesekljano čebulo in še preden zarumeni, dodamo na kocke narezano meso, posolimo in nekaj minut pražimo. Nato dodamo česen, ki smo ga sesekljali skupaj s kumino in majaronom, dodamo še …

Golaževa juha recepti Read More »

Zimska gobja mineštra

Sestavine:10 dkg jušne zelenjave (korenje, peteršilj, zelena)30 dkg krompirja20 dkg rumene kolerabe3 dkg suhih gob6 dkg riža3 dkg čebule4 žlice oljčnega oljalovorjev list, sol in poper Izdelava:Krompir in kolerabo olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na kolobarje, peteršilj in zeleno pa sesekljamo. Vse to kuhamo v dveh litrih osoljene vode, med kuhanjem pa …

Zimska gobja mineštra Read More »

Jota s kislo repo

Sestavine:1/2 kg kisle repe30 dkg krompirja30 dkg fižola3 žlice oljčnega olja1 čebula15 dkg šunke, slanine ali pršuta2 stroka česna1 paradižnik ali paradižnikova mezgasol, poper, lovorjev list PripravaKrompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V slani vodi ga skuhamo do mehkega. Posebej skuhamo čez noč namočen fižol. Kuhamo ga do mehkega. Na oljčnem olju prepražimo sesekljano …

Jota s kislo repo Read More »

Mineštra z bobiči

Sestavine:1 kg kislega zeljapol kg fižolapol kg prekajenega mesa70 dkg krompirja6 žlic oljčnega olja6 dkg moke6 dkg čebule3 stroke česnasol, poper in jušno kocko Priprava:Opran in prej namočen fižol kuhamo skupaj s suhim mesom. Ko je fižol na pol kuhan, dodamo na kocke narezan krompir. Posebej skuhamo kislo zelje. Ko je vse skuhano zmešamo skupaj, …

Mineštra z bobiči Read More »

Jota s kislim zeljem

Sestavine:1 kg kislega zeljapol kg fižolapol kg prekajenega mesa70 dkg krompirja6 žlic oljčnega olja6 dkg moke6 dkg čebule3 stroke česnasol, poper in jušno kocko Priprava:Opran in prej namočen fižol kuhamo skupaj s suhim mesom. Ko je fižol na pol kuhan, dodamo na kocke narezan krompir. Posebej skuhamo kislo zelje. Ko je vse skuhano zmešamo skupaj, …

Jota s kislim zeljem Read More »

Sladko zelje recepti

Sestavine:1 kg svežega zelja60 dkg krompirja5 strokov časna3 žlice oljčnega olja1 žlica mokesol, poper, mleta kumina Priprava:Zeljnato glavo očistimo, operemo in drobno narežemo. V slani vodi skuhamo zelje, vre naj cca 15 min. nato ga odcedimo. Krompir olupimo, narežemo na kocke, skuhamo do mehkega in odcedimo (vodo pa prihranimo). Krompir zmečkamo in ga dodamo odcejenemu …

Sladko zelje recepti Read More »

Krompirjev golaž s šampinjoni

Sestavine:50 dkg šampinjonov70 dkg krompirja15 dkg čebule6 žlic oljčnega olja1 žlica mlete rdeče paprike1 žlica paradižnikove mezge1 dcl kisle smetane3 stroki česnasol, poper, kumina, peteršilj Priprava:V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo mleto rdečo papriko, na kocke narezan krompir, kumino in sol, ter pražimo tako dolgo, da se krompir osuši. Zalijemo …

Krompirjev golaž s šampinjoni Read More »