Istrski česen

Gre za staro sorto česna, ki je že nekjdaj uspeval v slovenski Istri. Domača sorta česna je zelo zanimiva tudi za pridelavo, saj je vedno več povpraševanja po avtohtonih sortah. Česen velja že od nekdaj, da preprečuje aterosklerozo. To je očasi napredujoč proces kopičenja holesterola iz krvi v stenah žil.
Česen v Istri kmeti pobirajo ponavadi konec 6. meseca oziroma v začetku sedmega meseca.


Istrski česen ima prepoznavno rdečo ovojno lupino in bogat okus.


Česen je tudi naravni antibiotik, ker deluje protivirusno in protibakterijsko in je tudi bogat vir vitamina C, kalcija in fosforja.

Največ škode v nasadih česna naredijo divji prašiči in jeleni. Pri teh vcasih tudi el. pastirji ne pomagajo.