Tople predjedi

Perutninska juha

Sestavine za pripravo po receptu: 1 kokoš, 20 dag jušne zelenjavc, del cvetače, košček čebule, muškatni orešček nekaj zrn popra, sol in ščepec žafrana. Priprava po receptu:Očiščeno kokoško operemo in kuhamo v malo osoljeni vodi.  Med kuhanjem dodamo jušno zelenjavo in da je juha okusnejša, tudi cvetačo. Zelene naj bo čim manj sicer bo juha pretemna. Juha počasi vre dokler meso ni primerno …

Perutninska juha Read More »

Divjačinska juha

Sestavine za pripravo po receptu: Srnjakov, gamsov ali jelenov vrat (približno 0,5kg),30dag jušne zelenjave,vejica luštreka,nekaj zrnc grobo tolčenega popra,sol,muškatni orešek,majaron, timijan,lovorov list,oopečena čebula in nekaj strokov česna. Priprava jedi po receptu: Divjačinski vrat speremo, razsekamo, zalijemo s približno 2 litroma hladne vode, ga prav počasi zaviramo in prav tako počasi kuhamo. Med kuhanjem dodamo jušno zelenjavo in …

Divjačinska juha Read More »

Zapečene bučke

Sestavine:750 g olupljene buče,250 g krompirja,2 jajci,50 g masla ali margarine,10 dkg parmezana, sol in poper Priprava:Očiščeno bučo narežemo na kocke in jo v osoljeni vodi kuhamo 20 minut. Ko je buča kuhana jo zmečkamo skupaj s kuhanim krompirjem. Primešamo stepeni jajci, maslo, sol in poper. Zmes damo v pomaščeno posodo, potresemo z naribanim parmezanom …

Zapečene bučke Read More »

Nadevani paradižniki

Sestavine:12 manjših paradižnikov,125 g skuhanih oluščenih rakcev,1 glavnata solata,majoneza, sol Priprava:Paradižnike dobro operemo in jim odrežemo kapice. Z žličko odstranimo semena in paradižnike malo posolimo. Poveznemo jih na krožnik in pustimo pol ure, da se izcedi voda.V majonezo primešamo narezane rakce, s tem nadevom nadevamo paradižnike in jih s kapico spet pokrijemo. Postavimo jih na …

Nadevani paradižniki Read More »

Artičoke s česnom

Sestavine:4 atričoke4 žlice drobtinparmezanoljčno oljelimonin soksol, česen Priprava:Artičoke operemo, z nožem odrežemo vršičke listov. Zunanje trde liste prej odstranimo.Na spodnji strani jim odrežemo pecelj. Za nekaj minut jih potopimo v vodo, ki smo ji dodali limonin sok, da ne potemnijo.Artičoke damo iz vode, jih odcedimo in jim previdno razpremo liste. Zmešamo drobtine, sol, strt česen …

Artičoke s česnom Read More »

Zavitek iz jajčevcev (malancan)

Sestavine:1 večji jajčevecparmezanbalzamični kissol Priprava:Oprani jajčevec narežemo na tanke rezine. Rezine posolimo in pustimo stati približno 30 minut, da spusti vodo. Rezine obrišemo in jih popečemo brez olja. Poleti lahko na žaru. Parmezan zmešamo z balzamičnim kisom in sesekljano baziliko. Jajčevce premažemo z nadevom in jih zvijemo v zvitke.

Porov zavitek – pita

Sestavine:75 dkg vlečenega testa60 dkg porapol kg skute4 jajcaoljčno oljesol Priprava:Por operemo, očistimo, narežemo na kolobarje in ga prepražimo na oljčnem olju. Skuti dodamo rumenjake, ohlajen por ter solimo. Vse skupaj dobro premešamo. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga narahlo vmešamo k skuti.Pekač namažemo z oljem (ali obložimo s peki papirjem) in položimo na …

Porov zavitek – pita Read More »

Polpeti z gobami

Sestavine:1/2 kg šampinjonov4 dkg moke1 dcl mleka1 jajcedrobtinesol, poper Priprava:Oprane in očiščene šampinjone na tanko narežemo, jih prevremo in odcedimo. Na olju moko malo prepražimo, prilijemo mleko in pomešamo, da se zgosti. Odstavino iz ognja, dodamo jajce, poper, sol in šampinjone.Kuhinjsko desko dobro potresemo z drobtinami , oblikujemo hlebčke, jih povaljamo v drobtinah in v …

Polpeti z gobami Read More »

Šampinjoni s sirom

Sestavine:1/2 kg šampinjonov4 jajca1/2 čebule1 kisla smetana1 žlica masla ali margarinesir edamec1 jajce + 1 rumenjak,solPriprava:Čebulo sesekljamo, prepražimo na maslu in dodamo narezane šampinjone. Pekač namažemo z maslom, potresemo z narezanimi v trdo kuhanimi jajci in z naribanim sirom. Na to stresemo šampinjone. V posodi razžvrkljamo rumenjak, kislo smetano in sol. Prelijemo preko šampinjonov in …

Šampinjoni s sirom Read More »